xxx:
А если хочется японской кухни - иди в аутентичный японский ресторан, а все эти "сушильни" - это псевдояпонская кухня, если что, пришедшая к нам из США. Точно так же большинство "пиццерий" - это американская пицца, а не итальянская.

yyy:
«Аутентичный» — это где японцев будут изображать не таджики, а буряты?)))